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步驟1
食材：牛肉200克、黃豆芽100克、大蔥1根、姜2克、干辣椒8個、花椒2克、大蒜5瓣、淀粉2克、食用油10克、豆瓣醬3克、料酒2克、鹽2克 。
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步驟2
大蔥切末 。
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步驟3
姜切末 。
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步驟4
干辣椒切小段 。
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步驟5
大蒜切末 。
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步驟6
牛肉切片 。
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步驟7
放入料酒、鹽、淀粉，拌勻腌制1小時 。
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步驟8
炒鍋中油溫5成熱時，下入豆瓣醬、大蔥末、姜末、蒜末爆香 。
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步驟9
倒入適量清水，放入1克鹽，大火煮開，放入豆芽煮3分鐘，盛入盆中 。再放入牛肉片煮熟，盛出 。
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【麻辣嫩牛肉怎么做 麻辣牛肉怎么做好吃又嫩】步驟10
牛肉片上放入干辣椒、花椒，熱鍋燒油，油熱后澆入即可 。
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