芹菜腐竹胡蘿卜花生米怎么調涼菜

【芹菜腐竹胡蘿卜花生米怎么調涼菜】1、芹菜去葉留梗,洗凈,切成小段 。
2、胡蘿卜去皮洗凈,切成小丁 。
3、花生米用水浸泡一小時待用 。
4、腐竹切斷,用油炸至膨脹即可 。
5、炒鍋置于火上 , 倒入涼水 , 放一小勺鹽,水開后先放入胡蘿卜,過三分鐘之后再放入芹菜段 , 焯五分鐘 , 再放入腐竹至軟,撈出,過涼水 。
6、另取一鍋,放入水,倒入花生米和八角 , 加少許的鹽,煮十五分鐘后將花生米撈出,與芹菜段、胡蘿卜丁,腐竹混合 , 放入鹽、雞精、花椒油、香油拌勻即可 。