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春天每日一換的養生湯

春季養生

在容易發困的春季 ， 如果自己可以煲上一鍋滋補的靚湯讓家人喝 ， 的確是一件很有意義的事情 。而如果每天都是一樣的湯 ， 喝久了也會覺得膩 。下面就為大家推薦春天每日一換的養生湯 ， 讓大家從周一到周日都可以品嘗到高湯的滋味 。事不宜遲 ， 下面就逐一為大家講解 。
星期一：白玉豬小肚湯
功效：又是一年春來到 ， 雖是萬物復蘇之時 ， 卻也是“春困”來襲之季 。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力 ， 那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你 。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克
制法：將豬小肚洗凈切塊 ， 用鹽、生粉拌擦 ， 再沖洗干凈 。先放入開水鍋煮15分鐘 ， 取出在清水中沖洗 。紅棗去核后 ， 與白茅根、玉米須一起洗凈 ， 用清水稍浸泡片刻 ， 再與豬小肚一起放入瓦罐內 ， 加入清水8碗左右 。大火煮沸后 ， 改用小火煲2個小時 ， 可加入適量食鹽和少量生油 。
星期二：薏仁豬腳湯
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g ， 干凈豬腳一只約半斤
制法：薏仁碾碎 ， 豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋 ， 加黃酒、姜及清水1500毫升 ， 蓋好 。先用猛火煮滾 ， 除去湯面浮沫 ， 再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟后 ， 依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉 。
星期三：天麻補腦湯
功效：周三是一周中最難熬的時候 ， 尤其是春節積下來的事情之多 ， 讓人一個頭兩個大 。那些被頭疼困擾的上班族們 ， 不如自己燉一鍋天麻補腦湯 ， 補補超負荷運轉的頭腦吧 ， 因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦!
材料：魚頭、天麻制法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻 ， 將魚頭封煎后放一旁 。在沙鍋中倒入約8碗清水 ， 先放魚頭 ， 后放入天麻 ， 隔水燉至水沸時改用中至慢火 ， 燉兩至三小時 ， 再放入適量鹽即可 。
提醒：煲是將鍋子直接放于火上燜煮 ， 而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少 ， 食材酥軟 ， 燉湯則是原汁不動 ， 適宜于含天麻一類藥材的湯料 。
星期四：金針豆腐瘦肉湯
功效：對于已顯疲態的你來說 ， 制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要 。雖然材料簡單 ， 卻有健脾安神的功效 。
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
制法：豆腐切塊 ， 金針菇用水浸洗 。將瘦肉“出水” ， 金針菇放入用小火煲一小時 ， 再將豆腐放入煲內 ， 加鹽半茶匙便可 。
星期五：生魚煲西洋菜湯
功效：廣東的老牌例湯 。生魚又稱黑魚 ， 是生猛的食肉魚類 ， 它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態 。
材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒
制法：生魚去鱗 ， 清除內臟 ， 洗凈瀝干 ， 撒少許鹽 。鍋放油 ， 將魚煎至微黃 。
瘦肉洗凈 ， 出水 ， 用水沖凈 。鍋內放適量清水煮沸 ， 再將全部材料放入 ， 煲約三小時左右便可 。
星期六：海帶排骨湯
功效：十分常見的一種湯 ， 美味而實用 。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯 ， 讓家人備感溫馨 。