文章插圖
海苔是紫菜烤熟之后，經過調味處理，添加油脂、鹽和其他調料等制成的 。海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔 。
【海苔和紫菜有什么區別】紫菜是在海中互生藻類的統稱 。紅藻綱，紅毛菜科 。藻體呈膜狀，稱為葉狀體 。紫色或褐綠色 。形狀隨種類而異 。紫菜屬海產紅藻 。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色 。紫菜固著器盤狀，假根絲狀 。生長于淺海潮間帶的巖石上 。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等 。

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