以下十種食物中含有優質的蛋白質，建議大家參考多吃吃( 三 ) _健康小知識

瘦牛肉
瘦牛肉中的蛋白質含量要比瘦豬肉中的多一點，一般在20%以上，并且脂肪含量低，可以被人體很好地吸收利用。牛肉中還含有鉀、鋅、鎂、鐵等礦物質元素和B族維生素，可以起到輔助代謝的作用，降低老人患上糖尿病的概率。

文章圖片
瘦羊肉
瘦羊肉的蛋白質含量和瘦豬肉的相似，也在20%左右，但是相比于其他兩種肉類，瘦羊肉中的礦物質元素含量更多，例如：銅、鈣、磷、鋅、鐵等。另外瘦羊肉中含有成人必須的氨基酸比例也比其他肉類高，像賴氨酸、精氨酸等，這會提高人體對蛋白質的吸收利用率。
雞肉
很多健身減脂的人，都會選擇雞胸肉做為日常的食物。雞肉中含有大約20%的蛋白質，脂肪含量較低，并且還有很多礦物質元素和維生素。再加上雞肉中富含的磷脂，可以促進脂肪代謝，改善血液循環，對于心血管疾病的預防也有一定的作用。

文章圖片
鴨肉
鴨肉的營養價值和雞肉差不多，但是鴨肉中的蛋白質含量稍微低一點，約有16% 。鴨肉中含有溶于水的膠原蛋白，具有美容的功效；另外鴨肉中鉀、B族維生素和維生素E的含量也是在肉類中比較多的。
雞蛋
雞蛋也是我們日常吃的一種食物，雞蛋的營養價值也很高，大約含有13%的蛋白質，氨基酸也與人體所需的非常相似，可以很好地被吸收。建議每天吃一個完整的雞蛋，可以很好地補充蛋白質和礦物質。

文章圖片
牛奶
牛奶是一種很好的食物，不僅能夠補充蛋白質，還能補鈣。雖然牛奶中蛋白質的含量只有3%（大部分是水），但是牛奶中的氨基酸是人體所必需的，而且方便飲用，很容易達到人體所需的含量。
在亞洲地區，因為先天遺傳等因素，很多人會出現乳糖不耐受的情況，一喝牛奶就會拉肚子。這些人群可以選擇酸奶或者羊奶來代替牛奶。
蝦
蝦的營養價值也很高，其中蛋白質含量大約為16%~23% ，并且富含維生素和礦物質元素，再加上蝦中的脂肪含量比較低，是很多健身減脂人群愛吃的食物。另外，蝦皮中的鈣含量很高，可以給兒童和孕婦補充很好的營養。

文章圖片
魚肉
魚肉中的蛋白質含量約為15%~22% ，并且含有豐富的維生素和礦物質。魚肉質地柔軟，比較好消化，再加上魚肉中富含的不飽和脂肪酸，可以預防心腦血管類的疾病。因此，魚肉比較適合老年人，但在食用時要小心魚刺，以免傷害食道。
醫生建議
每天攝入一個雞蛋、40-75克的水產品、40-75克的畜禽肉類和300克左右的牛奶，再搭配少量的豆制品，就可以滿足一個健康成年人一整天的蛋白質需求。特別是中老年人，飲食的搭配非常重要，不能長期只吃一種食品，長期以往不利于身體的健康。