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冷凍芝士蛋糕怎么做

生活百科冷凍

1、芝士層：明膠片1×28g、熱牛奶1×454g、 蛋黃5×28g、奶油奶酪2×454g、糖(A)9×28g、檸檬汁0.5×28g、攪打奶油26×28g、糖(B)2.5×28g、香蘭油0.5×28g 。
2、餅底層：餅干碎、黃油 2：1的比例，按薄厚不同變化 。
3、將浸泡軟的凝膠片在熱牛奶中溶化 。
4、將蛋黃攪打起發，然后加入熱牛奶中攪拌均勻 。
【冷凍芝士蛋糕怎么做】5、將奶油奶酪、糖(A)、檸檬汁攪打起發 ， 加入牛奶雞蛋混合物 。
6、將奶油、糖(B)、香蘭油攪拌打發成氣泡 ， 然后加入奶酪混合物 。
7、把混合物裝入模具中冷卻定型 ， 最后澆上果醬/加上果凍層 。