【烤五花肉的腌制方法】五花肉的腌制方法：
首先將五花肉切好，然后加入用少量的料酒、淀粉，而且還可以根據五花肉的多少，再用1到2個雞蛋的蛋清腌制 ， 不要蛋黃 。同時如果想要吃辣味，再加入辣椒醬去腌制 。為了增加滋味 ， 加入蜂蜜 。
五花肉的腌制技巧：
1、五花肉腌制的時間至少要2天，腌的時間越長味道會更好，如果腌的時間不夠，色香味都差很多；
2、腌制五花肉的時候千萬不可以用老抽來代替生抽，不然顏色太深 。
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