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步驟1
食材：瘦肉200克、豆芽100克、紅椒1個、干辣椒3個、大蔥10克、姜3克、大蒜3瓣、淀粉2克、雞蛋1個 。調味料：食用油5克、鹽1克、醋3克、雞精1克、老抽1克 。
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步驟2
廋肉切絲 ， 加入雞蛋、淀粉、老抽 ， 拌勻腌制10分鐘 。
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步驟3
紅椒切絲 。
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步驟4
干辣椒切段 。
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步驟5
大蔥切絲 。
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步驟6
姜切絲 。
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步驟7
【濟寧干煸肉絲做法 濟寧酸辣肉絲怎么做】大蒜切末 。
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步驟8
炒鍋中油溫5成熱時 ， 下入肉絲炒至變色 ， 盛出備用 。
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步驟9
鍋中留底油 ， 下入干辣椒、姜絲、蒜末爆香 ， 放入豆芽、紅椒、大蔥絲炒勻 ， 加入肉絲同炒片刻 ， 放入鹽、醋、雞精 ， 炒勻 ， 出鍋即可 。
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