【木姜油能做哪些菜】木姜油：一種叫木姜籽的香料壓榨而成 。（可以提味、祛腥）貴州人使用較多，常用于酸湯魚的制作，氣味比較濃烈，第一次食用的話，一鍋湯或沾料碟，滴入1、2滴即可 。盛產于四川省洪雅縣，木姜是滇黔川地區特有的一種調味品，當地少數民族甚為喜歡 。木姜取汁或制成木姜油，均具濃郁的辛香氣味，而且還有著較好的增香壓腥作用 ， 尤適宜于烹制活魚時使用 。
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