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蔬菜|“陽氣不足百病生”，專家：“春季養陽6種蔬菜要多吃”，立春這天吃兩樣。

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蔬菜|“陽氣不足百病生”，專家：“春季養陽6種蔬菜要多吃”，立春這天吃兩樣。

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蔬菜|“陽氣不足百病生”，專家：“春季養陽6種蔬菜要多吃”，立春這天吃兩樣。

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蔬菜|“陽氣不足百病生”，專家：“春季養陽6種蔬菜要多吃”，立春這天吃兩樣。

明天是虎年大年初四 ， 也是二十四節氣中的立春 ， 立春是冬春交替的日子 ， 這時候人體內陽氣開始回升 ， 到夏天會達到頂峰 ， 中醫理論“春夏要養陽 ， 秋冬要養陰” 。 陽氣不足危害大 ， 畏寒、食欲不振、精神不足 ， 甚至鼻炎等癥狀都可能是陽氣不足所致 。 所以從立春不只是吃春卷 ， 還要開始養陽 。

陽氣是什么？為什么要養陽？按照中醫的理論 ， “陽氣不足百病生” ， 那陽氣是什么那？陽氣就像太陽 ， 萬物生長都離不開陽光普照大地 ， 缺少了陽光 ， 那世界不僅變得黑暗 。 人體也有一個像太陽的東西 ， 就是陽氣 ， 它能夠滋潤臟腑 ， 促進血液流通 ， 如果缺少了它 ， 那人體的健康也會出大問題 。

在這里打個比方 ， 人體的正常運轉好比煲湯 ， 我們每天的飲食好比往湯鍋中加材料 ， 陽氣好比火 ， 火不大甚至沒火 ， 這個湯是煲不好的 ， 陽氣也是一樣 ， 陽氣不足 ， 人體就會無法正常運化 ， 所以《黃帝內經》也提到了 ， “陽氣是一切疾病的根源” 。
人體很多疾病都是陽氣不足造成的 ， 陽氣既能溫煦臟腑 ， 維持臟腑的正常生理功能 ， 還能抵擋外界侵犯人體的病邪 ， 所以保持體內陽氣充盈是健康的前提 。
春節飲食過于油膩 ， 今天就為大家推薦幾種適合在春季食用的養陽蔬菜：
【韭菜】
韭菜可以保養陽氣 ， 我們吃韭菜壯陽的效果也非常好 ， 韭菜含有揮發油 ， 蛋白質 ， 脂肪和多種維生素等營養成分 ， 有健胃提神強腎的功效 。
【推薦食譜：韭菜炒雞蛋】
做法介紹：
█韭菜洗凈 ， 切成段 ， 切點蔥花；
█打散兩個雞蛋 ， 加點料酒去腥；
█鍋中放油燒熱 ， 下入雞蛋炒散 ， 再下入韭菜翻炒斷生；
█加入鹽調味 ， 撒入蔥花裝盤即可 。

【大蒜】大蒜性溫 ， 多吃能很好地補充陽氣 ， 而且大蒜具有很強地殺菌能力 ， 對由細菌引起的感冒有很好的預防作用 。

【春筍】
春筍營養成分豐富 ， 口感清香脆嫩 ， 同時纖維素的含量是非常高 ， 可以促進腸胃蠕動 ， 利于消化 ， 防止便秘 。
【推薦食譜：春筍香菇燉豆腐】
█春筍去外殼和根 ， 筍肉切成片 ， 泡發好的香菇切成小塊 ， 豆腐切成塊 ， 切點蔥段備用；
█鍋中加水 ， 燒開后下入筍片焯燙1分鐘撈出瀝水；
█鍋中加油 ， 燒開后下入蔥段和筍片翻炒至斷生盛出；
█鍋中倒入高湯 ， 放入剛炒好的筍片 ， 加入香菇和豆腐 ， 大火燒開 ， 再轉小火慢燉20分鐘；
█加入鹽 ， 雞精調味 ， 撒上蔥花即可 。

【蘿卜】初春時節乍暖還寒容易感冒 ， 吃蘿卜可以防治感冒 ， 但是蘿卜性寒 ， 對于脾胃虛寒者不宜多食 。

【推薦食譜：酸爽腌蘿卜】
█蘿卜去皮 ， 切成大小均勻的條放入碗中 ， 加鹽腌制1小時；
█碗中放入蒜末 ， 小米辣段 ， 熱油爆香 ， 再加入蔥花、鹽、白糖、生抽、陳醋調成料汁；