100斤的紅薯淀粉做法，全部鏟出來的紅薯淀粉做法很簡單紅薯淀粉的用途多種多樣

紅薯淀粉的用途多種多樣，可以做成涼粉也可以做菜，很多食材配料也都需要，但是現在市場上絕大部分都是摻假的，就算到了農村，如果想要買到正宗紅薯粉，也要托熟人找關系才能買到，如果你們那兒的紅薯價格比較便宜，家里正好有料理機的話，還不如自己親自動手做，其實做法很簡單哦。今天就給大家分享傳統的紅薯淀粉做法，買了100斤的紅薯，最后只做出來20斤的紅薯淀粉，純正手工制作，這個純紅薯淀粉做好后可以用來做粉條、粉皮、涼粉等。

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【100斤的紅薯淀粉做法，全部鏟出來的紅薯淀粉做法很簡單】準備食材：
紅薯、清水
具體做法：

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1.先把這些紅薯洗干凈，我買的這種紅薯是一塊錢一斤，總共買了100斤，去年做的紅薯淀粉太少，根本不夠吃，今年就多買了一些紅薯，專門用來制作純紅薯淀粉。

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2.接下來進行第二步，把這些紅薯切成片，紅薯的皮可以去掉，也可以不用去掉，再全部切成小塊，不想切塊的，也可以用擦子擦成絲。

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3.然后把切好的紅薯放進破壁機里面，再加入水進去，按果蔬鍵，把紅薯打碎，打得越細膩越好。

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4.再把打好的紅薯液倒入一個大盆里面，今天做的紅薯量比較多，我準備了好幾個大盆子，專門用來盛這個紅薯泥，把這些紅薯全部打碎，就用了好幾個小時。

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5.接下來進行第三步，準備一個細密的網袋，或者細的紗布，然后把打好的紅薯液倒入網袋里面過濾一下，用兩手使勁擠，把網袋里面的淀粉液擠出來，這樣過濾出來的紅薯液會更加地細膩，由于這個工作量比較大，做完這一步大概就用了5、6個小時。

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6.過濾出來的紅薯渣倒入鍋里面，這個最后還要用到，因為這個紅薯渣里面還能夠洗出來淀粉。

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7.這些就是過濾出來的淀粉液，將它沉淀一個晚上，明天接著繼續干。

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8.今天是第二天，進行第四步，淀粉液沉淀了一個晚上，把上面多余的水倒掉，只留下容器底部的淀粉就可以。

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9.然后把容器底部的淀粉都鏟出來，全部集中到其中的一個容器里面，其他的容器還要用到。

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10.接下來進行第五步，這個是昨天晚上過濾出來的紅薯渣，然后分次把這些紅薯渣裝入網袋里面，因為這個紅薯渣里面還含有淀粉，再往盆里倒入少量的水進去，繼續洗出里面的淀粉，一只手捏緊網袋的口，用另一只手使勁揉搓網袋里面的紅薯渣，一直不停地揉搓網袋，把盆里的水揉搓到濃稠的時候，再倒入另一個大容器里面，繼續往盆里加入少量的水進去揉搓，洗不出來淀粉的時候就不用洗了，使勁擠出網袋里面的水，把紅薯渣倒入鍋里面。