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本文轉自：九派觀天下歡樂笑|新春走親訪友，推薦肇慶好禮

福氣年

本文轉自：九派觀天下
歡樂笑 ， 福氣年 ， 又是一年辭舊迎新的新春佳節 。 現在 ， 人們過年走親訪友增進感情 ， 都喜歡帶上一些禮物 ， 給親朋好友送去新春的祝福 。 拿到一份來自肇慶的特產 ， 就是美好的春節禮物 。 在此 ， 本報特地挑選了八款各地特色的產品清單 ， 不論是家人享用 ， 還是送親朋好友 ， 你想要的 ， 肇慶好禮都能滿足你各種需求！
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肇慶裹蒸
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裹蒸是肇慶市的一種應節小吃 ， 是每年春節的送禮佳品 。 肇慶人包裹蒸非常講究 ， 一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；二要選用上好糯米和當年綠豆；三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘；四要加五香粉、曲酒作調料 ， 以使餡味醇香、肥而不膩 。
浸泡過的糯米和脫殼的綠豆、腌制過的豬肉餡等 ， 用肇慶特有的冬葉包出四角的裹蒸；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個小時以上 ， 直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止 ， 吃起來香糯醇厚 ， 還有清熱解毒的作用 。 肇慶個別店鋪節日期間制作的肇慶裹蒸 ， 除用糯米、綠豆和五花肉外 ， 還在其中加入咸蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、臘肉、臘腸、栗子、花生等 ， 受到市民歡迎 。
肇慶臘味
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秋風起 ， 臘味香 。 進入秋冬季 ， 臘味再次成為廣東人飯桌或者送禮的“寵兒” 。 安全、健康、綠色、美味的肇慶臘味 ， 所使用的原料是本地飼養的土豬 ， 以傳統配方工藝、傳統廣府臘味腌制方法和先進的烘焙技術制作而成 。
肇慶的臘味具有廣府臘味鮮明特征 ， 品種包括臘肉、臘腸、臘排骨等 ， 其色澤光潤 ， 條紋均勻 ， 臘衣緊貼 ， 結構緊湊 ， 彎曲有彈性 ， 肉香味撲鼻 。 因臘味材料是新鮮豬肉 ， 口感鮮甜 ， 香醇芳厚 ， 皮薄汁多 ， 吃過的肇慶人就會知道 ， 這跟外地臘味口感完全不同 。
好的肇慶臘味的外皮是棕紅色的 ， 肥肉呈羽白色 ， 上面有凸起的石頭粒 ， 表現呈現出因水分干燥而產生的花紋 ， 不添加色素 。 吃起來有臘香味 。 瘦肉結實 ， 肥肉散脆 ， 這樣的臘味才是肇慶好臘味 。
德慶貢柑
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德慶貢柑是肇慶市的傳統名優農產品和中國國家地理標志產品 ， 有著悠久的栽培歷史 。 德慶縣境內馬圩、官圩、新圩等鎮一帶大量種植貢柑 。
德慶貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁 ， 它集中了橙類外形美和柑桔肉質細嫩、易剝皮的雙重優點 ， 為其他柑桔品種難以比擬 ， 被譽為柑桔之皇 。 其營養價值高 ， 含有大量的有機果糖和有機無菌水分 ， 富含多種維生素、有機酸、微量元素、礦物質等 。 營養上能以有機果糖的成分有效補充人體的碳水化合物 ， 不會像一般食用糖那樣增加人體血糖 。 含大量各種營養保健成分的果汁 ， 更能有效補充秋冬干燥季節人體所需的大量水分和營養物質 。
廣寧山茶油
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廣寧是全國三大紅花油茶產區之一 ， 盛產山茶油 。 茶油中的不飽和脂肪酸含量高達90% ， 富含維生素E、角鯊烯、茶多酚等生理活性物質 ， 抗氧化能力強 ， 有益于身心健康 ， 既可烹調、護膚 ， 還能直接喝 ， 在民間享有“黃金油”美譽 。