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醫生忠告：停止食用“水洗雞蛋”，比喝酒還傷肝，及早撤下桌

健康迎新年#
說起雞蛋 ， 相信大家都不陌生 ， 這幾乎是家家戶戶廚房中必備的一種食物 ， 它的營養豐富 ， 做法多樣 ， 深受人們的歡迎 ， 但就是這種看似人們都非常熟悉的食物 ， 其中也蘊藏著很多“小秘密” ， 你了解嗎？
雞蛋有何營養價值？
【醫生忠告：停止食用“水洗雞蛋”，比喝酒還傷肝，及早撤下桌】蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白 ， 每100克雞蛋含12.7克蛋白質 ， 兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉的蛋白質 ， 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近 ， 因此吸收率相當高 ， 可達99.7%；
醫生忠告：停止食用“水洗雞蛋”，比喝酒還傷肝，及早撤下桌
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脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克 ， 大多集中在蛋黃中 ， 以不飽和脂肪酸為主 ， 脂肪呈乳融狀 ， 易被人體吸收；
氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富 ， 而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 ， 所以 ， 將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用 ， 能提高后兩者的生物利用率；
鈣質：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣 ， 這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分 ， 雞蛋中也含有部分鈣質 ， 食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用；
其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素 ， 如鉀、鈉、鎂、磷 ， 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富 ， 雖然鈣相對不足 ， 若是將奶類與雞蛋共同食用可營養互補 。
醫生忠告：停止食用“水洗雞蛋”，比喝酒還傷肝，及早撤下桌
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醫生忠告：停止食用“水洗雞蛋” ， 或比喝酒還傷肝
當雞蛋剛購買回家時 ， 很多種情況下 ， 雞蛋的外殼都是比較臟的 ， 其實在他的表面還有一層保護膜 ， 主要保護雞蛋不受到外界細菌與病毒的感染 。
很多愛干凈的人士都會選擇用清水沖洗干凈 ， 再將它放到冰箱中 ， 可是這也在無意間將這層保護膜破壞掉了 ， 雞蛋的表面有很多細小的毛孔 ， 通過人的肉眼是無法觀察到的 ， 失去了這層保護膜的保護外界的各種細菌 ， 也就更容易進入雞蛋從而造成污染 ， 當食用進人體 ， 也給身體的肝臟帶來代謝負擔 。
眾所周知 ， 肝臟是人體內部排毒解毒的器官 ， 當這些有害物質進入到人體后 ， 會通過肝臟分解并且代謝 ， 若是經常食用水洗雞蛋 ， 那么 ， 過多的有毒物質在體內堆積 ， 過多的有害物質 ， 越來越重 ， 時間久了就會影響到肝臟功能 ， 從而誘發肝硬化或者其他肝臟方面的疾病 。
醫生忠告：停止食用“水洗雞蛋”，比喝酒還傷肝，及早撤下桌
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健康面前無小事 ， 為了健康著想 ， 在平時盡量不要食用水洗雞蛋 。
生活中還要注意哪些傷肝食物？
油炸食物
很多油炸食物 ， 大都含有飽和脂肪酸 ， 這樣的物質攝入過多 ， 會很大程度上影響肝臟的正常代謝 ， 所以盡量少吃油炸食物 ， 吃也要使用優質的花生油 。
霉變的花生、豆類
發霉的花生、豆類等等食物 ， 很容易產生一些致癌物 ， 對肝臟損傷是很大的 ， 因此平常要特別注意 ， 該節約的節約 ， 該扔的變質食物就要立即扔掉 。
大量酗酒
喝酒適量 ， 可以養生 ， 但是過多飲酒 ， 就容易導致肝臟解酒失靈 ， 對肝造成損傷 ， 因此平常應該少飲酒 。
醫生忠告：停止食用“水洗雞蛋”，比喝酒還傷肝，及早撤下桌
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腌制食品
腌制食品是高鹽的危險品 ， 各種腌臘食品鹽分太高 ， 正常人都應該少吃 ， 肝臟有毛病的人更應遠離 ， 吃多了會影響水鈉代謝 ， 尤其對于失代償期的肝硬化患者則應絕對禁止攝入 。