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“萬物含新意 ， 同歡圣日長” 。 今年的立春似乎來得早了些 ， 大年初四剛好就是立春之日 。 立春后 ， 萬物復蘇 ， 一切開始恢復欣欣向榮的狀態 ， 也是春耕的最好時候 。 所以立春對耕種的人民來說 ， 也是意義非凡的一個節日 。

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那這個傳統的節日里 ， 今年2022年需要“躲春”的生肖有 ， 蛇、猴、虎、豬 ， 著四個生肖是犯太歲的 ， 所以需要“躲春” ， 除了這個外 ， 還有哪些傳統的老規律呢？下面我們就一起來看看吧！
3吃
立春之日吃的食材被稱為是“咬春” ， 可謂是“咬的草根斷 ， 則百事可做” ， 立春這天咬春 ， 就是希望做事順順利利 ， 穩穩當當 ， 討一個好彩頭 。
1、吃春卷

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春卷是立春的傳統食物 ， 外面的薄薄的面皮 ， 里面包裹著各式各樣的春菜 ， 不過每個地方的吃法也會有所不同 ， 有的是蒸了后卷菜吃 ， 有些地方則是包完后再放進油鍋炸一下 ， 雖然做法不同 ， 但大家的初心和期待都是相同的 。

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〖食材清單〗
韭菜、雞蛋、餃子皮、食用油、十三香、蠔油、香油、鹽
〖制作步驟〗

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1、首先將韭菜洗凈 ， 切碎 ， 加一勺食用油 ， 防止韭菜出水 ， 拌勻之后備用；

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2、碗中打入雞蛋 ， 攪拌均勻；

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3、鍋中倒油 ， 油熱之后倒入拌勻的蛋液 ， 用筷子不停的翻拌 ， 煎至蛋液凝固之后關火 ， 出鍋放涼備用；

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4、餃子皮刷油 ， 蓋上一張再刷油 ， 再蓋上一張 ， 如此重復八張左右重疊 ， 再用搟面杖搟成薄一些的大面皮 ， 上鍋蒸十分鐘；
5、趁蒸餃子皮的時間調餡兒 ， 韭菜碗中加入放涼的雞蛋、鹽、十三香、蠔油、香油 ， 攪拌均勻備用；
6、餃子皮蒸好后趁熱撕開備用 ， 蒸好的餃子皮中間放一大勺拌好的餡兒 ， 卷成春卷的形狀；

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7、鍋中加入少許的油 ， 油熱之后 ， 放入卷好的韭菜雞蛋卷 ， 小火煎至兩面金黃 ， 注意要勤翻面哦 。

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2、吃韭菜

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立春吃的韭菜是典型的春菜之一 ， 立春前后的韭菜是最為鮮嫩的 ， 吃起來清脆鮮香 ， 用來做咬春的春菜 ， 也是再合適不過了 。

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〖食材清單〗
面團：面粉300克、鹽3克、熱水130克、冷水40克
餡兒料：韭菜300克、食用油20克、雞蛋4個、鹽2勺
〖制作步驟〗
1、面粉300克、鹽3克 ， 先用130克80度左右的熱水燙面 ， 拌勻后再加40克涼水 ， 這個比例做出來的面餅口感比半燙面的效果還要好；

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