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你春困了嗎 六道養生菜助你趕走春季乏困

春季養生

 進入春季后（尤其到谷雨節氣后），隨著氣溫升高，人體皮膚松弛，毛孔放大，皮膚毛細血管舒張，外周血流量增加，大腦供血量就相對減少 。同時，新陳代謝逐漸旺盛，身體耗氧量增加，大腦供氧量必然顯得不足 。因此，一到春天，人們往往會感到十分困倦 。另外，中醫認為，春天是肝氣主導的季節，肝氣旺盛，肝勝脾（木克土），則導致脾失運化，水濕內停 。加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾陽，引起氣血運行不暢，經脈不通，人體就會感到疲乏、嗜睡 。所以，脾虛困濕是春困的主要原因 。要消除春困，除了早睡早起、多做戶外運動外，可以著重健脾去濕，進行飲食調理1、 豬橫脷煲夏枯草
功效：清熱祛濕，除肝熱
材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片 。
做法：1、把豬橫脷先飛水去腥備用 。2、將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml 。先武火煲滾后轉文火煲約2小時，調味即可 。
適應癥：豬橫利性平味澀，補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效 。故該湯可以清熱去濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者服用 。
2、 白術陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開胃
材料：陳皮10克，白術30克，鮮豬肚半個至1個，砂仁6克，生姜5片 。
制法：1、先將豬肚洗凈飛水 。2、將全部用料放入湯煲內，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個半小時 。3、取出豬肚切件，放回鍋內，再煲30分鐘，調味即可 。
適應癥：白術功效補氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效;豬肚甘，溫，功效補虛損，健脾胃 。故此湯能健脾開胃，促進食欲，對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜 。
注意事項：本湯性溫，陰虛內熱者不宜 。
3、淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，苡仁15克，鮮雞腳200克（約10只），生姜絲少許 。
做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲 。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內，加水2500ml（約10碗水），武火煲滾后文火煮2小時 。煮好后加入食鹽調味即可 。
【你春困了嗎 六道養生菜助你趕走春季乏困】適應癥：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令皮膚光滑而有彈性;淮山具有益氣養陰、補脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實功效健脾除濕，固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲濕的作用 。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、便溏者食用 。
注意事項：建議不要用冰凍雞腳，否則會影響湯的鮮味 。
4、赤小豆粉葛煲鯪魚
功效：清熱下火、祛濕潤燥
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生姜3片
做法：1、赤小豆、陳皮洗凈;粉葛削皮洗凈，切塊 。2、鯪魚去鱗及內臟，洗凈，慢火煎至微黃 。3、把所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改為文火煲2小時，放適量食鹽調味便可 。
適應癥：赤小豆有清熱解毒、利水除濕之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用 。故此湯尤其適用于濕熱內蘊癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人飲用 。
5、芡實煲老鴨
功效：滋陰，健脾祛濕 。
材料：芡實100克，老鴨一只 。
做法：老鴨宰凈，芡實放鴨腹內加水2500ml，武火煲滾后，文火繼續煲2小時，加少許鹽服食 。
適應癥：芡實性味甘澀平，具有健脾祛濕，益腎固精的功效;老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，功能滋陰補血 。故此湯適合陰虛夾濕者見咽干、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用 。