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對于我來說 ， 我還是最喜歡吃家常菜 ， 感覺家常的飯菜才是最可口的 。 味道好吃 ， 食材新鮮 ， 價格便宜 ， 很接地氣 。
家常菜雖然沒有很高雅的格調 ， 但人們都圍桌而坐 ， 做幾個家常小菜 ， 一邊吃飯 ， 一邊聊著家長里短 ， 工作的艱辛與快樂 ， 這就是人間煙火氣的一個部分 。
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吃了20年才知道 ， 它竟然是“天然葉酸”！抗病毒 ， 增免疫 ， 中老年人要多吃！
土豆可以說是很家常的一種食材了 ， 因其高營養價值 ， 和低廉的價格 ， 被認為是世界上最偉大的食物之一 。 據科學調查研究 ， 有幾個著名的“長壽村” ， 人們的主食就是土豆 。
土豆含有豐富的維生素C ， A ， B族維生素 ， 膳食纖維 ， 葉酸 ， 磷 ， 鈣 ， 鎂 ， 鉀等營養物質 。 維生素含量是胡蘿卜的2倍 ， 大白菜的3倍 。
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特別是葉酸含量 ， 每100克土豆中含有21微克葉酸 ， 這是很多人都不知道的 。 葉酸屬于水溶性維生素的一種 ， 它廣泛存在于動植物食物中 ， 對身體健康很有好處 。
特別是中老年人 ， 更需要補充一下葉酸 ， 更能健康長壽 。
洋蔥 ， 絕對是對身體有益的一種菜類 ， 具有抗病毒 ， 增強免疫力的功效 。 不論是涼拌還是生炒 ， 烤制 ， 水煮都可以 。
而且無論怎么吃都是用益的 。 并且洋蔥耐儲存 ， 可以長久食用 。
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洋蔥一般都是作為配菜出現的 ， 例如洋蔥炒番茄 ， 涼拌洋蔥黃瓜 ， 洋蔥炒蛋 ， 洋蔥炒肉等 ， 這些都不錯 。
今天我用土豆和洋蔥搭配 ， 做一道干鍋土豆片 。 這道菜味道鮮美 ， 營養豐富 ， 老少皆宜 ， 非常適合中老年人吃 。
【干鍋土豆片】
食材：土豆 ， 杭椒 ， 洋蔥 ， 豆瓣醬 ， 大蒜 ， 生抽 ， 蠔油 ， 食鹽 ， 雞精 ， 白糖
詳細做法:
第一步 ， 土豆去皮后切小片 ， 放入清水中浸泡10分鐘 。
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第二步 ， 把杭椒和紅米椒洗干凈切圈備用 ， 洋蔥去皮切成段備用 。
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第三步 ， 鍋中放入比平常炒菜稍微多一些的底油 。
油燒熱后 ， 放入土豆片 ， 中小火煸炒至土豆兩面金黃 。
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第四步 ， 土豆翻動時重量變輕 ， 盛出備用 。
鍋中放入少許底油 ， 先放入大蒜末炒香 ， 然后放入少許豆瓣醬翻炒片刻 ， 放入杭椒 ， 小米椒圈 ， 洋蔥段快速翻炒至斷生 。
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第五步 ， 加入適量生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 白糖翻炒均勻 ， 最后放入煸炒好的土豆片 ， 大火翻炒均勻 ， 即可出鍋裝盤 。
烹飪技巧:加入各種調料以后 ， 火力不要太大 ， 容易粘鍋！
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【吃了20年才知道，它竟然是“天然葉酸”！抗病毒，增免疫，中老年人要多吃！】?
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