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步驟1
準備食材：水發木耳50克、牛肉100克、胡蘿卜50克、雞蛋1個、蔥1根、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、黃豆醬1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、油適量 。
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步驟2
胡蘿卜切小丁 。
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步驟3
【木耳牛肉餡的調法 牛肉餡可以加木耳嗎】木耳切碎 。
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步驟4
蔥切蔥花 。
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步驟5
牛肉剁成肉泥 。
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步驟6
牛肉中加入鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、黃豆醬、雞蛋，攪拌均勻腌制10分鐘 。
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步驟7
鍋中倒油，5成油溫，放入木耳、胡蘿卜，加入鹽、生抽，炒熟出鍋備用 。
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步驟8
將炒熟的木耳、胡蘿卜、蔥花放入腌好的肉中混合均勻即可 。
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