【廈門醬油水魚怎么做】將準備好的小魚清理并清洗干凈 ， 把水分瀝凈 。準備好姜絲，蔥花等材料 。鍋中放入少量植物油 ， 待油熱后，把一半的姜絲放在熱油里炸30秒 。把瀝干水的魚放入鍋中，煎2分鐘，翻面兒煎2分鐘 。魚煎好后 ， 在鍋中加入醬油和水 。水開后，添加食鹽、雞精、味精等調味料 。把魚和湯汁裝盤后，撒上蔥花即可食用 。
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