幾千的貴州茅臺和幾十的罐裝酒有區(qū)別？工業(yè)酒精隨處可見？一瓶酒便宜的幾塊錢

一瓶酒便宜的幾塊錢，貴的上千塊，更有年份酒上萬。這就讓很多喝酒者犯了懵，貴酒和便宜酒，究竟有區(qū)別嗎？刨除包裝、廣告成本，以及酒類的品牌附加值外，貴酒和便宜酒的差別還真是有。
典哥今天在節(jié)日里加班科普這個小知識，但是要提醒諸位，喝酒不酗酒，最好不喝酒！氣氛需要時，淺嘗為最好。

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酒貴還是便宜，我覺得要從本源上理解。其中釀造的工藝就是最重要的一個環(huán)節(jié) 。按照制作工藝，酒大致可以分為4類：
發(fā)酵酒
以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒。
發(fā)酵酒不需要蒸餾，大部分有顏色，并且酒精度數(shù)比較低，一般不超過20度。

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（圖片來源：giphy）
啤酒、葡萄酒、黃酒和果酒都屬于發(fā)酵酒，區(qū)別是原材料不一樣：
啤酒是用麥芽發(fā)酵而成；葡萄酒是用葡萄汁發(fā)酵而成；黃酒是用稻米、黍米、大米、玉米等為原料發(fā)酵而成；果酒是用水果或果汁
（漿）
為原料發(fā)酵而成的。
發(fā)酵酒中糖類、氨基酸和維生素含量普遍較高
（所以，啤酒被稱為“液體面包” ，黃酒又叫“液體蛋糕”）
。
蒸餾酒
以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、經(jīng)或不經(jīng)勾調(diào)而成的飲料酒。
通過蒸餾除雜和提純，酒精度數(shù)都比較高，所以也叫烈酒。
蒸餾酒本身是無色透明的。

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國外的威士忌、白蘭地、朗姆酒的顏色，要么是源于釀酒的橡木桶里的單寧酸和香蘭素，要么是人為添加焦糖色。
知名的八大烈酒包括：
中國的白酒
、法國的白蘭地、荷蘭的金酒、墨西哥的龍舌蘭、古巴的朗姆酒、俄羅斯的伏特加、英國的威士忌、還有日本的清酒。
配制酒
以發(fā)酵酒、蒸餾酒、食用酒精為酒基，加入原輔料和/或食品添加劑，進行調(diào)配或再加工制成的飲料酒。
配制酒中，一般含維生素和礦物質(zhì)較多
[2]
。

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露酒
以黃酒、白酒為酒基，加入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材或特定食品原輔料的物質(zhì) ，經(jīng)浸提和/或復(fù)蒸餾等工藝，或直接加入從食品中提取的特定成分，制成的具有特定風(fēng)格的飲料酒。
露酒最早得名于古代用鮮花浸泡或復(fù)蒸工藝所制的酒。

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【幾千的貴州茅臺和幾十的罐裝酒有區(qū)別？工業(yè)酒精隨處可見？】相對于貴酒的品質(zhì)保障，低價酒中更容易出現(xiàn)真酒、假酒混雜的情況。如果買到劣質(zhì)假酒，那么一杯下肚可能就是“毒藥” ，嚴重的可能要去醫(yī)院了！
價格并不是衡量酒真假優(yōu)劣的絕對標尺，重點在于，加水稀釋的是什么來源的酒精。
平價酒與高價酒的差別，大多在釀造工藝上，但平價酒不等于劣質(zhì)酒。
出自正規(guī)酒廠的平價酒，勾兌的是合格糧食發(fā)酵而來的食用釀造酒精，而劣質(zhì)酒
（也被稱為假酒）
勾兌的卻是工業(yè)酒精和香精。
劣質(zhì)白酒多產(chǎn)自證件不齊全的小酒廠、小作坊或農(nóng)村自釀酒，散酒形式居多，或打包成三無產(chǎn)品的光瓶酒。

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幾千的貴州茅臺和幾十的罐裝酒有區(qū)別？工業(yè)酒精隨處可見？