文章插圖
1、去掉包菜根莖后掰去老葉，將包菜手撕成片狀就可以了 。
2、手撕包菜做法：包心菜洗凈，掰去老葉，撕成片狀 。
3、干辣椒切成?。?蒜頭剁成末 。
4、燒熱3湯匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒 ， 改小火炒至香氣四溢 。
5、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀 。
6、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味 。
【包菜去皮方法】7、將炒好的包菜盛入盤中 ， 放上香菜葉做點綴 ， 便可上桌 。

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