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家里怎樣做海鮮鍋底

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家里怎樣做海鮮鍋底

文章插圖
1、首先我們先做火鍋底料，準備好材料 ， 筒骨洗凈剁成大段 。
2、玉米切塊，姜切片，蔥洗凈后打結 。
3、砂鍋中放入涼水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨 。
4、大火燒開持續煮2-3分鐘，將血沫用濾網完全去除干凈 。
5、將玉米，姜片，蔥結加入鍋中一起煮開 。
6、煮開后將火調小 ， 小火燉1.5個小時左右 。
7、燉到筒骨上肉軟爛時加入鹽調味 ， 火鍋湯底就做好了 。
【家里怎樣做海鮮鍋底】8、魷魚去除黑膜后斜切十字花刀 ， 開水中放少許料酒焯燙至卷曲立即撈出，然后將其他海鮮倒入煮熟，美美的海鮮火鍋就做好了！