春節過后 ， 吃大魚大肉不如吃它 ， 簡單一炒 ， 刮油又解膩 ， 殺菌還護眼！
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轉眼間 ， 春節已經過去了 ， 人們也都恢復到了年前的狀態 ， 進入到春季的返崗時候 。 在春節期間 ， 我們免不了要多吃雞鴨魚肉 ， 所以春節后上班 ， 很多人體重又飆升了 ， 正所謂“節后胖三斤” ， 同時 ， 我們的腸道也出現了堵塞 ， 這主要是油膩食物吃多便秘了 ， 很多人又開始把身材管理提上議事日程 ， 所以在春節過后 ， 反而是一些綠葉蔬菜、家常小炒更受歡迎 。
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其實我們在平時的飲食中 ， 要做到營養均衡 ， 不能光吃蔬菜 ， 也不能光吃油膩的葷菜 ， 身材管理和營養供給一樣重要 ， 不可以極左極右 ， 春節吃大魚大肉 ， 節后天天吃青菜 ， 我們要吃一些瘦肉 ， 既可以補充營養 ， 也不會有油膩感 ， 在蔬菜的選擇上 ， 也要多種多樣 ， 今天為小伙伴分享一款價廉物美的蔬菜——韭黃 。
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韭黃是韭菜經過無光栽培、組織軟化后的蔬菜 。 韭黃中的有一種濃烈香味 ， 有助于健脾開胃 ， 對于促進胃腸道消化是有顯著效果的 ， 經常食用可以刮油解膩、潤腸通便 。 韭黃和韭菜一樣 ， 還是一種可以殺菌消炎的蔬菜 ， 從營養學角度來講 ， 韭黃中含有大量胡蘿卜素 ， 可以在人體內轉化為維生素A ， 因此 ， 適量食用韭黃 ， 可以保護我們的眼睛 。 用韭黃和瘦肉一起炒一盤 ， 比大魚大肉還美味 。 春節過后 ， 吃大魚大肉不如吃它 ， 簡單一炒 ， 刮油解膩 ， 殺菌還護眼 ， 來看操作步驟！
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菜名：【韭黃炒肉絲】
主要食材：韭黃1把 ， 里脊肉2兩 。
調味料：食用油2勺 ， 食鹽1勺 ， 香蔥1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 ， 淀粉少許 。
操作步驟：
第一步 ， 里脊肉切絲 。 先把2兩里脊肉清洗干凈 ， 切成細絲 ， 再加入少許食鹽和少許淀粉抓拌均勻 ， 腌制入味 。 里脊肉炒出來的肉絲非常鮮嫩 ， 用淀粉腌制后 ， 還哦特別滑爽 。
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第二步 ， 摘洗韭黃 。 接著把韭黃的根部切掉一點 ， 再把黃葉也摘去 ， 沖洗干凈后 ， 切成小段 ， 放入碗中備用 ， 蔥姜也洗凈切好備用 。
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第三步 ， 炒肉絲 。 做完這些 ， 我們就可以開始炒制了 ， 鍋中加入2勺食用油 ， 油熱后放入肉絲炒至變色 ， 然后加入蔥姜料酒爆香 。
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第四步 ， 加入韭黃 。 接著加入準備好的韭黃 ， 翻炒均勻后 ， 再加入少許高湯 ， 如果高湯是咸的 ， 那就不要加鹽了 ， 我家的高湯是淡的 ， 所以我又加入了1小勺食鹽 。
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第五步 ， 出鍋 。 炒鍋開旺火燒開后 ， 即可出鍋了 ， 這樣炒出來的韭黃炒肉絲 ， 鮮嫩脆爽 ， 香味撲鼻 ， 吃著特別鮮美 。
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第六步 ， 成品圖 。 春節過后 ， 大魚大肉吃膩了 ， 這樣的家常小炒最受人歡迎 ， 潤腸通便刮油膩！
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【春節過后，吃大魚大肉不如吃它，簡單一炒，刮油又解膩，殺菌還護眼！】------《溫馨小提示》------
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