1、食材：
茄子2條、豬肉末適量、青椒1條、紅椒1條、蒜4瓣、香蔥少許、黃豆醬適量、油少許 。
2、步驟：
　?。?）準備好所需的食材 。
　?。?）茄子清洗干凈，擦干水分 ， 在中間輕劃一刀，茄子全身抹一層油 。
　?。?）烤箱200℃預熱10分鐘，烤20分鐘 。
　?。?）青紅椒切小粒，蒜頭切末，香蔥切小段 。
　?。?）鍋內加油，炒香蒜頭 。
　?。?）加入肉末炒熟 。
　?。?）加入黃豆醬炒均勻 。
　?。?）再加入青紅椒炒片刻 。
【烤肉末茄子如何做】　?。?）把炒好的豬肉末放入烤好的茄子中間，再繼續烤10分鐘 ， 撒上香蔥即可 。

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