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雞胸肉鹵肉飯的制作方法

生活百科雞胸

1、主料：雞胸脯肉1塊 ， 雞蛋1個，香菇2-3朵，杏鮑菇1/3根，洋蔥1/2個，油菜(小)幾根，西蘭花1朵1人份，生抽2湯勺，醬油3湯勺 ， 八角2個，桂皮1小塊，冰糖2-3顆，青剁椒2根，水適量，花生油20克 。
2、主要食材都切好備用，洋蔥切細丁 。
3、雞胸肉用開水炒一下撈起備用 。
4、炒紅蔥酥：鍋里下油，下紅蔥頭，沒有的話就用洋蔥 ， 全程中小火慢炒 。
5、炒至洋蔥脫水，最好完全脫水變酥脆 。
【雞胸肉鹵肉飯的制作方法】6、下雞胸肉、香菇、杏鮑菇 ， 翻炒片刻，加入清水沒過食材 。
7、加入八角和桂皮 。
8、加入生抽和醬油 。
9、加入冰糖，而且洋蔥煮出來也微甜 。
10、把煮好的雞蛋剝皮后放進去一起煮，小火燉煮，熱騰騰的慢慢翻滾 。
11、煮到湯汁有點濃了 ， 把長青椒切了放進去 ， 待湯汁收至濃稠，起鍋，將青菜和西蘭花燙熟裝盤開吃 。