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灌南縣美食

生活百科南縣

1、百祿熏燒肉：百祿熏燒肉色味俱佳 ， 干凈爽口，精肉紅艷艷，賽似紅唇，肥肉白如雪，香而不膩，酥爛可口，別有風味 。
2、天目湖砂鍋魚頭：烹制天目湖砂鍋魚頭選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料，純天然天目湖水為湯基，加上特有的烹調工藝加工而成 。其成品鮮而不腥，肥而不膩 ， 深受廣大美食愛好者的贊譽 。
3、毛臉家涼粉：毛臉家涼粉選用優質綠豆 ， 黃豆等谷類 ， 采用獨特的純手工制作工藝而成，色味純正，豆味十足，而且還含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C等營養元素 。
4、灌南淺水藕：灌南淺水藕品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，因此灌南縣素有淺水藕之鄉的美稱 。
【灌南縣美食】5、白皂羊肉湯：將羊骨頭投入大鍋里熬湯 ， 再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮，煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花即可 。