蘑菇的營養價值與食用功效( 三 )


營養價值:
營養豐富:蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多 。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質 。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸 。