原料：活梭邊魚1條、黃豆芽、木耳、土豆、 生菜葉、咸鹽、雞精、花椒粉、生姜、大蒜、小米椒、白糖、蔥花、紅油 。
1：活魚現宰、洗凈切塊用咸鹽、雞精花椒味抓;
2：鍋內下油下黃豆芽、木耳、土豆條炒熟、墊于鍋底、鍋邊放上生菜點綴;
【干鍋梭邊魚的做法】3：鍋洗凈下紅油(用清油、豆瓣醬、干辣子、干花椒、蔥、姜、蒜炒香濾出油)炒蒜仔、生姜絲、米椒絲、出味、加水熬出紅湯;
4：抓好味的魚塊入湯、加咸鹽、雞精、白糖、調味;
5：小火入味后、大火收汁、起鍋蓋在豆芽菜上;
6：鍋洗凈下紅油燒開潑在魚上、灑上蔥花即成 。
- 到吃梭魚的季節了！
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