胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重 。
服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋
因為醋屬收斂之物，中醫認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而破壞中藥中的生物堿等有效成分 。
對醋過敏者及低血壓者忌用
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀 。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用 ?；嫉脱獕旱牟∪耸炒讜е卵獕航档投霈F頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應 。

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