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步驟1
食材：蟹鉗500克、上海青20克 。調味料：花生油5克、鹽焗雞粉10克 。
【正宗生醉蟹鉗的做法 蟹鉗的做法】
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步驟2
上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用 。
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步驟3
蟹鉗洗凈，加入鹽焗雞粉拌勻，腌制30分鐘 。
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步驟4
砂鍋中鋪一層錫紙，放入蟹鉗，淋入花生油，蓋上蓋子，小火焗15分鐘左右 。
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步驟5
盛出，放入上海青點綴即可 。
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