蒸雞蛋肉末的做法大全家常 蒸雞蛋肉沫的做法大全

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文章插圖
1、方法一:原料:雞蛋3個,豬肉50g 。調味料 末、太白粉各5g,醬油10g,精鹽2g,味精0.5g,食油25g 。將雞蛋打入碗內攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟 。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末 。鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉末,炒至松散出油時,加入蔥末、醬油、味精及水(適量),用太白粉用水調勻勾芡后,澆在蒸好的雞蛋上面即成 。
2、方法二:原料:雞蛋、肉末、料酒、生抽、鹽、雞精 。在肉末中加適量的料酒、生抽 。少許鹽調味拌勻 。接著,打入雞蛋 。然后,在電飯鍋煮飯時放入 。蓋上蓋、插上電源、按下煮飯鍵、煮飯蒸熟 。開蓋取出,就可以下飯嘍 。
3、方法三:雞蛋3個,肉末適量,蔥花適量,調料;紅油,精鹽,雞蛋打入碗中攪散,倒進紅油攪勻,再倒進肉末,加鹽精鹽攪散,加入適量的清水攪均勻,撒上蔥花 。放進蒸籠里蒸8分鐘,冷卻后即成 。