【50克雞蛋蛋清多少克】50克雞蛋蛋清約為26.5克 。蛋清重量約占雞蛋重量的53% 。蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質 。故又稱為蛋白，與蛋黃相對 。蛋白遇熱后會凝固成白色固體，因而得名 。
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