【怎樣做月餅】1、低筋面粉里倒入白砂糖和水 ， 揉成面團，將面皮醒40分鐘 ， 中筋粉里加入油，成面團后將油酥醒40分鐘 。
2、肉糜里加入老抽 ， 白胡椒粉 ， 白砂糖 ， 分三次加水，肉餡備用 。
3、餅皮搟成長方形，油酥放到中間部分包住，頭尾卷起后搟平，卷起來去頭切尾，平均切塊，搟成圓形，放入肉餡包住，刷上蛋液放入烤箱烤25分鐘即可 。
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