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步驟1
準備食材：鴨肉200克，水發筍干80克，蔥1根，姜1塊，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙 。
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步驟2
筍干提前用水泡發好 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
鴨肉剁小塊 。
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步驟5
蔥打結 。
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步驟6
把鴨肉焯下水，撇去浮沫，撈出瀝干 。
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步驟7
把筍干、鴨肉放入砂鍋中，加入適量清水、姜、蔥、料酒 。
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【老鴨干筍湯的做法 筍干老鴨湯的做法 最正宗的做法】步驟8
大火煲開后轉小火再煲1個小時 。
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步驟9
最后放鹽和胡椒粉調味 。
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步驟10
完成 。
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