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西芹木耳絲炒肉筋怎么做

生活百科西芹

1、材料：西芹150g、木耳100g、瘦肉100g 。
2、西芹用開水輕微焯一下，撈出放入冷水冷卻；
【西芹木耳絲炒肉筋怎么做】3、將發泡好的木耳減去蒂頭，用水洗凈，若木耳較大，可將其撕成小塊狀，若沒有提前發泡好木耳，可用開水發泡，減少發泡時間；
4、瘦肉洗清切成薄片，放入少許醬油、鹽、生粉攪勻，腌制10分鐘左右 。
5、將西芹撈出瀝干，木耳、瘦肉備好 。開火熱鍋 ， 加入少許油、大蒜、生姜，爆出香味 。
6、先將腌制后的瘦肉片放入鍋中，再加少許醬油快速翻炒，瘦肉稍微變色后放入西芹、木耳，開大火炒制 。
7、根據個人口味酌情加入少許鹽巴，炒熟后裝盤即可 。