1、甜酒是以蒸熟的糯米為原料它味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾益氣止瀉、生津止汗的作用 。糯米經加入發酵劑(酒曲)發酵而成的一種食品 ， 風味獨特，男女老幼四季皆宜 。據分析，甜酒中除了富含碳水化合物外，還有多種氨基酸、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵和有機酸等人體不可缺少的成分 。
【米酒煮雞蛋的功效】2、甜酒原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約為2%―3%之間 。一般情況下，成人每天飲用150～200克較為適宜 。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃 。另外 ， 糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便秘 ， 可以喝點蘿卜湯化解 。
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