馬上就要到小雪了，天氣的寒冷又進(jìn)一步，最近最擔(dān)心的就是流感季節(jié)也要到了，除了要讓老人小孩多穿衣服之外，還要在飲食方面補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，增強(qiáng)身體的抵抗力。“天然盤尼西林”被發(fā)現(xiàn)，隔天吃一次，清肺化痰，老人孩子不鬧病。營養(yǎng)師大喬推薦大家多吃一些茄子，這是因?yàn)榍炎雍芯S生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。今天營養(yǎng)師大喬為大家分享的這道雞蛋燒茄子大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評(píng)論區(qū)告訴我吧！
雞蛋燒茄子



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長茄子 200克、雞蛋 150克、精鹽 2克、蒜 4克、花生油 8克、生抽 4克、蠔油 3克、香醋 2克
1.長茄子切成條狀，加鹽腌制片刻。



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2.雞蛋打入碗中，加鹽攪打成蛋液。



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3.鍋里倒入油，油熱后倒入蛋液炒成塊狀盛出。



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4.將茄子的水分?jǐn)D掉，鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油將茄子煸軟。



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5.生抽、蒜、蠔油、香醋混合，倒入鍋中。



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6.最后將雞蛋倒入，混合均勻。



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茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，營養(yǎng)較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，特別是維生素P的含量很高，每100克中含維生素P7高達(dá)50毫克，維生素P能使血管壁保持彈性，防止硬化和破裂。
【 盤尼西林|“天然盤尼西林”被發(fā)現(xiàn)，隔天吃一次，清肺化痰，老人孩子不鬧病】判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，俗稱茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，則表示茄子越老。你喜歡我的分享嗎？

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