作者：小酥肉愛美食
今天小編就來為大家分享一道非常健康的養(yǎng)生小炒，這道菜在酒店里也比較常見，可以說是素菜中的經(jīng)典代表。

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這道菜的主要食材是蓮菜、荷蘭豆和木耳，蓮菜中富含豐富的膳食纖維及黏蛋白 ，粘蛋白對腸道有很好的滋潤作用，膳食纖維可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘，而且蓮菜的熱量極低，對于減脂也有一定的幫助；荷蘭豆中含有植物纖維也十分豐富，這種物質(zhì)被我們?nèi)梭w吸收后會很好地提高我們腸胃的消化能力，有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排出體內(nèi)毒素，而且荷蘭豆中含有人體所需的多種維生素，對于抗氧化、美白皮膚也有一定的效果；黑木耳也是眾所周知的清腸高手，把這三種食材搭配在一起，吃一次就等于給我們的腸道做個(gè)大掃除，腸道輕松了，身體自然更健康。
---【養(yǎng)生小炒】---
所需食材：蓮菜一小節(jié)、荷蘭豆100克、黑木耳少許、鹽適量、雞精適量、蒜片少許、水淀粉適量。
做法步驟：
1、把蓮菜洗凈去皮后切成1元硬幣厚的薄片，先用清水沖洗掉表面多余的淀粉，然后加入適量清水，浸泡備用，防止蓮菜氧化變黑。

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2、把荷蘭豆去掉兩頭后切成兩段，黑木耳提前用涼水泡發(fā)后擇洗干凈備用。

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3、接下來調(diào)一個(gè)料汁，碗中加入一小勺鹽、一小勺雞精，然后再加入少許水淀粉攪拌均勻。炒這道菜的時(shí)候，提前把調(diào)料用水淀粉稀釋開，調(diào)料更容易炒勻，菜品也能更好的入味。

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4、鍋里坐適量清水，水開后下入切好的蓮菜，加入少許白醋，大火煮1分鐘左右撈出備用。煮蓮菜的時(shí)候加一些白醋可以使蓮菜顏色更白，口感更脆。

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5、撈出蓮菜后把荷蘭豆和木耳下入鍋中焯水，煮30秒左右撈出控水備用。

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6、鍋里加入適量食用油，油熱后下入蒜片爆香，然后下入焯過水的蓮菜、荷蘭豆和木耳，大火翻炒幾下。

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7、加入提前調(diào)好的料汁，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

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【 水淀粉|春節(jié)別錯(cuò)過這道養(yǎng)生小炒，吃一次等于給腸道做個(gè)大掃除，不懂太虧】以上就是小編為大家分享的養(yǎng)生小炒做法，大魚大肉吃多了，記得炒一盤養(yǎng)生小炒來清清腸胃哦！

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