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1、主料：茄子400克.輔料:豬肉50克.調料:料酒,蔥末、姜末,蒜泥,鹽、白糖、醋各適量 。佐料：植物油30克
【茄子如何炒】2、制作步驟：茄子洗凈切片，放入沸水中焯3-----5分鐘后,撈出備用 。鍋內注油燒熱，放入蔥、蒜、姜末和肉丁 ， 滴料酒.同炒片刻，再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻后即可出鍋 。
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