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網友曬出一張圖，很多人忍不住了：我家也是！重要提醒( 二 )

健康知識養生常識


但是 ， 魚、肉和豆制品都是富含蛋白質的食物 ， 如放置在室溫環境內 ， 非常適合細菌的生長 ， 包括很多有害菌 ， 如果存放不當食用 ， 很容易引發腸胃炎、食物中毒 。
3、米飯、面食等富含淀粉類食品
剩米飯即使放在冰箱中也會產生霉菌 ， 最多在冰箱里放一天 ， 超過兩天的剩米飯就盡量不要再食用了 。
剩菜的食物種類不同 ， 其亞硝酸鹽含量也不盡相同 ， 比如蔬菜大于肉類 。 肉類食品長期放置的食品安全風險是來自于有害微生物 ， 致癌風險很低 。 而冷藏一夜存放的蔬菜中的亞硝酸鹽含量 ， 也是大大低于加工食品的國家標準 。
因此隔夜菜如果保存得當 ， 其實是可以食用的 ， 簡單粗暴地說隔夜菜致癌是一種危言聳聽 。
值得注意的是 ， 隔夜菜其實并不單指放了一夜的菜 ， 如果放置時間超過8-10個小時 ， 就可以算是“隔夜”了 。
另外 ， 對于癌癥而言 ， 是多種因素共同作用所導致的 ， 并不是吃一兩次剩菜就一定會患上 ， 肯定是跟“次數”及“食用量”有關 ， 任何毒物的致癌、致畸都必須考慮“中毒劑量” 。
（來源：人民網科普綜合杭州日報、天天看余杭、微博、央視新聞等）