酵母粉一般發多長時間 酵母粉發酵一般要多久時間

【酵母粉一般發多長時間 酵母粉發酵一般要多久時間】

酵母粉一般發多長時間 酵母粉發酵一般要多久時間

文章插圖
1、時間與溫度有關,發面最適宜的溫度是27~30度,面團在這個溫度下,2~3小時便可發酵成功 。
2、發面的最佳溫度:發面最適宜的溫度是27~30度 。面團在這個溫度下,2~3小時便可發酵成功 。為了達到這個溫度,根據氣候的變化,發面用水的溫度可作適當調整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的溫水;冬季可用60~70度熱水和面,蓋上濕布,放置在比較暖和的地方 。