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19.將熱油從左到右均勻澆在菜上（能聽到呲啦呲啦響就對(duì)了）



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20.澆完油就OK了



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烹飪小貼士：
選購(gòu)技巧挑選正宗的娃娃菜，應(yīng)挑選個(gè)頭小，手感結(jié)實(shí)的為佳。如果捏起來(lái)松垮垮的，有可能是用大白菜心冒充的。白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來(lái)說(shuō)，大白菜水分較多，沒(méi)有娃娃菜細(xì)膩潤(rùn)滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽(yáng)光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細(xì)，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長(zhǎng)較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。儲(chǔ)存簡(jiǎn)述常溫下應(yīng)該拆開袋子，用報(bào)紙包起來(lái)放在通風(fēng)的地方。不打開包裝，放在0到5攝氏度的環(huán)境也是可以的。
朋友們喜歡吃娃娃菜嗎？

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