泡菜、咸魚、咸肉，這些高鹽腌制食物中含大量的硝酸鹽，在體內變為亞硝酸胺后有很強的致癌性。

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04火鍋湯
有實驗測定火鍋湯中氨基酸和胺類物質含量比較高，在加熱條件下極可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺類致癌物。
甲醛
致癌致畸
研究表明
甲醛的釋放是一個緩慢而長期的過程
這一釋放期長達10～15年
會對人體造成致畸致癌的危害
常見來源

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其他常見一類致癌物

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（科普中國、健康時報）

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