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1、時間需要根據(jù)分量來確定的，取隔夜米飯備用 。鍋燒干放油，油溫加熱到七成，打入雞蛋 ， 快速翻炒出蛋花，開小火慢炒，炒出蛋香味放入米飯，大火翻炒，半勺生抽，進(jìn)行翻炒，炒至顏色均勻，出鍋 。
2、蛋炒飯，是一種常見菜肴 。最早的記載見于1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關(guān)“卵熇”的資料 。經(jīng)專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品 。
【炒蛋炒飯炒多久】3、有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身 。雞蛋富含蛋白質(zhì)，不僅如此，它還含有維生素A、B 。

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