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煮五分鐘左右,熄火后再燜5至10分鐘即可 。
營養(yǎng)分析:胡蘿卜最大的亮點是含有大量的胡蘿卜素 。胡蘿卜素可保護視力和呼吸系統(tǒng) 。此外 , 胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等 。
生吃:生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收 , 所以喝鮮榨的胡蘿卜汁,可以起到潤腸通便、排毒的作用 。
【胡蘿卜煮多久合適】熟吃:能夠充分吸收胡蘿卜素 。胡蘿卜素是脂溶性物質,和西紅柿里的番茄紅素一樣 , 只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿卜素的吸收率 。
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