挖野菜的季節到了，這5種野菜是“發物”，尤其最后一種容易忽視 _健康小知識

“遲日江山麗，春風花草香” ，又是一年春來到，雖然最近陰雨綿綿，但是明顯感覺到沒有冬天那么冷了。春天是希望的季節，經歷了漫長的寒冷的冬季，到了春天很多人都會選擇去野外踏青、遠足，感受美麗的春光。對于吃貨們來說，春天的到來意味著可以吃到更多美食，尤其是春天獨有的野菜，那可是讓人魂牽夢繞的一大美味。
春天的野菜有很多種，有不少都是大家愛吃的品種。不過，野菜雖好，但對于一些有基礎疾病的朋友們來說，那可要注意了，因為有一些野菜是“發物” ，可能會使原有的病情加重，所以要慎重選擇食用。今天筆者給大家盤點5種容易被忽視的發物野菜，看看你是否愛吃。

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1.春筍
【挖野菜的季節到了，這5種野菜是“發物”，尤其最后一種容易忽視】若論味道最鮮的野菜，春筍必須榜上有名。在筆者家鄉，春天別的野菜可以不吃，但春筍是一定會吃的。特別是野生竹林里生長的小野筍，桿子細細的那種，味道特別鮮，用來炒臘肉非常美味。還有稍微粗一些的雷筍，就比較適合切塊做油燜筍，味道也是一絕。
但是很多人不知道的是，春筍也屬于發物的其中一種，對于腸胃不太好的人來說，春筍中的粗纖維會刺激消化道，導致腹痛。所以有這類基礎病的人最好少吃春筍。

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2.野韭菜
野韭菜是農村常見的野菜，在野外的田埂上、小河的河堤上，常常能看到一簇簇迎風生長的野韭菜。野韭菜和家里自種的韭菜不一樣，它的葉子更加細長，香味更加濃郁。
還記得在小時候，每年春天最喜歡吃的菜餅就是野韭菜餅，用農村的土灶鐵鍋烙熟后，味道能香飄整個屋子，每次都能吃好幾個野韭菜餅。
野韭菜很容易找，是春天最多的野菜之一，但是對于胃腸不好，以及上火的人來說，最好是少吃，它可是著名的“發物” 。

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3.魚腥草
魚腥草在川渝一帶是常見的調味菜，就如同香菜、小蔥一樣，近些年逐漸在全國各地流行起來，很多人也慢慢喜歡上了這種味道。
魚腥草一般吃根，但是到了春天，從根部發出來的嫩芽也是可以吃的，味道比根更加脆嫩，在春天是一道非常好的野菜。但是由于它的味道濃郁，也被歸類為發物，對于正在生病的人來說，少吃這類發物為好，等病好了再吃不遲。

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4.野藜蒿
在南方，春天有一種叫做野藜蒿的野菜，生長在江河湖泊邊，是一道非常適合炒臘肉、臘腸的野菜。
野藜蒿有著極為香濃的味道，或許很多人第一次吃不慣，但是習慣了之后它的味道會讓人食欲大開。野藜蒿是紅色桿子，野外有大片野生資源，比大棚藜蒿更香。但它是發物，有基礎病的少吃為妙。

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5.香椿芽
最后這一種是香椿芽，或許很多人都想不到香椿芽也是發物，因為很多人愛吃，導致人們容易忽視它的發物屬性。其實像這類味道比較濃烈的野菜，雖然開胃，但刺激性比較大，在中醫養生的范疇來看，基本都是發物。
前面提到的這幾種野菜，也基本屬于味道濃烈的類型，如果摸不準哪些野菜是發物，不妨先聞一聞味道，平時少見的濃烈味道的野菜，可以等病好了再吃。