文章插圖
1、材料：牛肉500克 。
2、輔料：白薯芡100克、面粉50克、姜適量、雞蛋1個 。
【油炸牛肉丸子怎樣做 油炸牛肉丸子的做法】3、勒條處絞碎牛肉500克 ， 姜末適量 ， 雞蛋一個 。
4、加100克白薯芡和50克面粉 。
5、加鹽一勺即可 。
6、加味精1~2勺 。
7、直接拌和成型 ， 勿加水等其他 。
8、擠丸子時 ， 旁邊放碗涼水清手 ， 肉餡不宜粘手 ， 擠出的丸子更有型 。
9、中火炸丸子 ， 中間翻轉幾次 。
10、炸至丸子自然浮起即可撈出 。

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