1、面粉加水活成光滑的面團 ， 蔥洗凈切碎 。
2、面板撒干粉，把面團分成差不多大小的四個（分幾個都可以 ， 看自家電餅鐺大?。?
3、取一面團搟成長橢圓形，盡量薄一點 。
4、面皮上均勻的刷滿油，然后撒鹽，兩個手指捏一小撮就可以 ， 不能太多 。
5、從長的一邊往里卷 ， 卷成長條 。
6、然后從一頭往里卷，像蝸牛殼一樣 。
7、收尾處把另一頭壓到下面 。
8、搟成圓形 。
9、電餅鐺刷油，放入搟好的餅 。
10、開啟電餅鐺五分鐘，翻面在烙三分鐘 。
【家常香酥蔥油餅的做法】11、出鍋 ， 下一個繼續，直至全部完成 。
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