1、主料：低筋面粉60克、白糖55克、蛋清4個、蛋黃4個、色拉油50克、鮮奶50克 。
2、輔料：鮮奶油250克、草莓適量 。
3、做法：
　?。?）準備材料，稱重備用 。
　?。?）蛋黃和蛋白分開放入干凈盆中 ， 蛋黃加牛奶、色拉油和15克糖拌勻 。
　?。?）低粉篩入蛋黃中，切拌均勻 。
　?。?）蛋白分3次加入40克糖，打至軟性彎鉤狀態 。
　?。?）蛋白霜分次搬入蛋黃面糊中 。
【做草莓卷好吃的方法】　?。?）切拌均勻 。
　?。?）倒入28*28厘米烤盤中 ， 輕震氣泡 。
　?。?）烤箱160度提前預熱，放入，160度烤25分鐘 。
　?。?）表皮上色不粘手拿出涼涼 ， 翻扣油紙之上 。
　?。?0）鮮奶油打發，草莓洗凈 ， 抹面擺好 。
　?。?1）借助搟面棍卷起，放冰箱冷藏1小時之后，即可裝飾切塊食用 。

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