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根據《美國新聞與世界報道》于（2022年1月4日）公布的評級結果 ， 地中海飲食方式再次在年度最佳飲食競賽中奪第一名 ， 這已經是地中海飲食連續(xù)5年摘冠了 。
地中海飲食備受推崇 ， 地位似乎很難被取代 。 緊隨其后的是并列第二的“得舒（DASHI）”飲食和“彈性飲食” 。 前者強調少攝入鹽 ， 據悉有助防止高血壓發(fā)生；后者則鼓勵大部分時間以素食為主 ， 但也足夠靈活 ， 允許偶爾吃個漢堡包 。
位列前茅的這三種飲食方式都鼓勵少食用 ， 甚至不食用任何加工食品 。 并強調要多吃水果、蔬菜、豆類、小扁豆、全谷物、堅果和種子 。
《美國新聞與世界報道》（U.S.News&World Report）健康管理編輯格雷特·舒勒在致CNN的一封電子郵件中說“我認為有必要指出 ， 排名前三的飲食——地中海、DASH和彈性飲食都提供了多樣性、靈活性及很少的規(guī)則 。 ”
地中海飲食打破了過去大家對于少油少鹽少糖的健康迷思 。 因為地中海飲食中的油脂比例其實占了有40%左右 ， 蛋白質也不低 ， 但卻擁有全世界最低的三高、失智與肥胖率 。
這是因為地中海飲食強調：Omega-369脂肪酸的平衡 ， 蛋白質的挑選順序與抗氧化食物的補充 。 如此 ， 就能享受美食又能兼顧健康 。
由27名專家組成的小組審查了40種飲食方式 。 并根據幾個類別對它們進行排名 ， 評比考慮到的因素包括飲食方式是否容易遵循；短期和長期內明顯減重的可能性有多大；預防心血管疾病或糖尿病方面效果如何；以及飲食營養(yǎng)的完整性 。
蛋白質尤以魚與海鮮、豆類為主的食譜 ， 會不會淡而無味？
其實 ， 許多以地中海飲食法則為基礎的菜式也可以做得非常惹味 。 因為地中海飲食也主張用香草和天然香料來代替市面上的調味料 。 喜歡濃郁味的話 ， 可在菜式中多加辣椒、胡椒、洋蔥等辛辣食材來增加風味 。
地中海飲食地中海飲食是現(xiàn)代營養(yǎng)學大力推崇的一種飲食模式 。 源自于1940~1950年代環(huán)地中海地區(qū)及國家（希臘、意大利南部、西班牙）的傳統(tǒng)飲食形態(tài) 。
其特點是簡單 ， 以植物為基礎 ， 每頓飯的內容水果和蔬菜占的比例大 ， 其次是全谷物、豆類和種子、堅果 。 脂肪類則以橄欖油為主 ， 其他的比如黃油 ， 即使有 ， 也用得極少 。 而糖和精制食品只在特殊場合才會用到 。
說到豆類 ， 豆的選擇其實極多 ， 全世界有近二萬種豆 ， 有部分作為蔬菜食用 ， 例如豌豆 。 而有些則適合作為主食 ， 例如鷹嘴豆或黃豆 。
肉類方面大多以魚類為主 ， 其次是海鮮 ， 并鼓勵食用健康的富含歐米伽3脂肪的魚類 。 而雞蛋、乳制品及禽肉的食用量 ， 也較一般傳統(tǒng)的西方飲食要小得多 。 紅肉也用得少 ， 通常只在某些菜肴中起到增味的作用 ， 或只作淺嘗 ， 并不當作主菜或主食材 。
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