【雞蛋屬于腥類嗎】雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇 , 營養豐富 。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克 , 脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一 。雞蛋屬于腥膻食品,富含膽固醇 , 營養豐富 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高,營養價值很高 。雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等 。就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50% 。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法 。
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